Алёна Овчинникова — руководитель по развитию ресторанной сети Gagawa в России

Алёна Овчинникова — руководитель по развитию ресторанной сети Gagawa в России.

Формат: личная встреча в Москве в ресторане Michel.

Деятельность:

• Руководит развитием ресторанной сети Gagawa в России (открыто — 48 ресторанов в РФ и более 300 ресторанов по всему миру).
• Отвечает за масштабирование сети: за последний год в России открыто 7 ресторанов, одновременно в работе более 15 новых площадок с планом запуска в 2026 году.
• Имеет 10 лет опыта в управлении активами и развитии сети KFC («Ростикс») — более 600 предприятий быстрого обслуживания в управлении.
• Более 6 лет работала в «Росинтер Ресторантс», включая бренды «Иль Патио», «Планета Суши», Costa Coffee, Fridays.
• Лидировала M&A-сделки в рамках ресторанной франшизы без смены товарного знака.

Темы для обсуждения:

• опыт открытия и развития ресторанной сети федерального масштаба;
• эффективное управление ресторанами;
• развитие бизнеса в рамках франшизной модели;
• управление активами и взаимодействие между брендом и партнерами-франчайзи;
• структура и подводные камни M&A-сделок в ресторанном бизнесе.