Владимир Богожавец — бренд-шеф ресторанов Meraki, Maroon Novikov Group

Владимир Богожавец — бренд-шеф ресторанов Meraki, Maroon Novikov Group.

Формат: ужин и знакомство с шеф-поваром.

Профессиональный опыт:

• Начинал карьеру поваром в японском ресторане Kamakura.
• Работал в ресторане «Шинок».
• Стажировался в «Кафе Пушкинъ», где у Владимира сформировалось понимание русской кухни и русских техник, с классической французской обработкой.
• Участвовал в открытии ресторана «Турандот».
• Сотрудничество с Novikov Group началось с проекта «Гусятникоff», где он прошел путь от повара до су-шефа.
• Был шефом ресторана Salon Аркадия Новикова на Бадаевском заводе.
• Бренд-шеф Meraki, Maroon и всех франшиз.
• Работал на позиции старшего су-шефа в ресторане BOLSHOI.
• Шеф-повар проекта «5642 ВЫСОТА» и куратор франшиз.
• Летом 2017 г. возглавил кухню ресторана ближневосточной кухни 15/17 BAR&GRILL.
• Во время карантина работал над запуском ресторана в Лужниках «Аквамарин» и полностью запустил фудкорт в аквапарке «Лужники».
• Один из знаковых проектов — кафе «Чайковский», где занимал позицию шеф-повара.
• Был заведующим производством и помогал ставить кухню в ресторане Luce, разрабатывал русское меню в «Аисте».
• Стажировался в Иордании, где удостоился чести готовить для королевской семьи.
• Обладатель наград: «Лучшие в индустрии. Шеф года» по версии «Пальмовой ветви» 2023, «Ультима гайд» 2025, Пальмовая ветвь «Мераки», премия правительства Москвы 2024 — «Лучший шеф».