Сергей Миронов — ресторатор, основатель ресторанов «Мясо&Рыба» и «Чебурешная BY MIRONOV»

Сергей Миронов — ресторатор, основатель ресторанов «Мясо&Рыба» и «Чебурешная BY MIRONOV».

Формат: личная встреча в Москве или онлайн для других городов.

Профессиональная деятельность:

• Начинал карьеру в ресторанной индустрии с должности бармена, позже стал менеджером в известных клубах и ресторанах Москвы.
• Работал директором клуба «Джентельмен Джек», затем управлял сетью ресторанов при кинотеатрах «Пять звезд» и вошел в состав её учредителей.
• Основал агентство «РестКонсалт», специализирующееся на консалтинге и антикризисном управлении в ресторанной сфере.
• Развивал в Москве франчайзинговые концепции Lizarran и Cantina Mariachi.
• Запустил франшизу ресторанов «Мясо&Рыба», открыв сеть из 12 заведений.
• Открыл «Чебурешную BY MIRONOV» и перевел её на франшизный формат.
• Омбудсмен в сфере ресторанного бизнеса Москвы. Занимает ключевые позиции в профильных комитетах и советах при органах власти и отраслевых ассоциациях, включая Государственную Думу, МТПП, Правительство РФ.

Хобби и увлечения: рыбалка.

Темы для обсуждения:

• как открыть свой первый ресторан;
• что может дать франшиза начинающему и опытному ресторатору.