Никита Фомкин, ресторатор, основатель «Сюр Бар», «Интеллигенция», «Ясно»

Вы поддержите

Активный фонд

Команда сопровождения поможет с оплатой, документами и координацией встречи после завершения аукциона.

В Meet For Charity — Никита Фомкин, ресторатор, основатель «Сюр Бар», «Интеллигенция», «Ясно», «Аренда», Bistro Parkovka, «Винфак».

Профессиональная деятельность и проекты:

В июне 2020 года был открыт бар «Сюр», который располагается в настоящем автомобильном гараже в переулках Китай-города.
Спустя год открылись винный ресторан «Интеллигенция».
В марте 2022 года был создан проект «Ясно».
В конце весны 2022 года появился паста-бар «Аренда», сооснователем которого стал режиссер Эдуард Оганесян.
В декабре вместе с владелицей «Винного базара» Евгенией Качаловой и издателем «Ресторанного навигатора» Михаилом Лопатиным запустили «Винфак» — винный ресторан с провокационным меню.
Открыл свою бильярдную «8 шаров» на Китай-городе.
В Барвихе открыл небольшую пиццерию Bistro Parkovka со своей территорией, но спустя два месяца продал Александру Овечкину, российскому хоккеисту.
В январе 2024 года открыл Tricky — городское китайское кафе.

Образование:

Темы для обсуждения:

как с нуля и с минимальными инвестициями открыть свое заведение: от поиска места до покупки стульев;
почему бизнес надо превращать в творчество;
ресторанные концепции: что работает в кризис;
способы привлечения гостей в ресторанном бизнесе и тренды в барной индустрии.

Формат: личная встреча в Москве или онлайн для других городов.