Наталья Бикбаева, генеральный директор сети ресторанов «Сыроварня»

Вы поддержите

Активный фонд

Команда сопровождения поможет с оплатой, документами и координацией встречи после завершения аукциона.

В Meet For Charity — Наталья Бикбаева, генеральный директор сети ресторанов «Сыроварня» и «Траттория "Минисыроварня"» (Novikov Group).

Профессиональные достижения:

Food&Beverage-директор GASTREET International Restaurant Show — ежегодного отраслевого мероприятия в сфере HoReCa. Фестиваль собирает владельцев, управляющих, шеф-поваров, отельеров, виноделов и сомелье со всего мира.
Спикер бизнес-мероприятий BuyBrend, Reality Talks.
Преподаватель в Школе гастрономического бизнеса, Gastro MBA, Moscow Food Academy, бизнес-школе RMA.
Более 20 лет опыта работы в сфере ресторанного бизнеса, в том числе на позициях: операционный директор компании Tanuki Family, региональный директор по развитию франчайзинга компании Subway, генеральный директор сети кофеен OnePriceCoffee
Работала с брендами: «Лукойл», «Мистраль», Scarlett, BlackStar, «Гарант», «ДатаКрат», «Тануки», Domino’s Pizza.
Открыла более 150 кафе и ресторанов.
Управляла командой в 6000+ сотрудников.
Управляла сетью с оборотом более 20 млрд руб./год.

Темы для обсуждения:

создание и развитие франшиз;
масштабирование и трансформация бизнеса;
создание концепции открытия и развития: сетевые кофейни, пекарни, пиццерии, фаст-фуд, а также сети VR-кинотеатров и сети фуд-автоматов;
создание службы доставки;
личный коучинг топ-менеджеров и владельцев ресторанного бизнеса.

Формат: личная встреча в Москве в ресторане сети «Сыроварня».