Андрей Махов – бессменный шеф-повар «Кафе Пушкинъ»

В Meet For Charity приглашение в «Кафе Пушкинъ», а также личная встреча с Андреем Маховым, бессменным шеф-поваром «Кафе Пушкинъ», в Каминном зале. Ужин рассчитан на 2-4 гостей, вы сможете попробовать сет, который шеф приготовит специально для вас не из основного меню, а также как дистилляты и настойки, которые не представлены в меню ресторана, и лично приготовлены шефом. 

 Образование: 

• Кулинарное училище по специальности «Повар»
• Российская экономическая академия им. Плеханова, факультет технологии и организации общественного питания.

Профессиональный путь: 

Андрей Махов – тот редкий повар, который начал свою карьеру в советские годы и успешно продолжает работу и по сей день. 

В 1999 году возглавить кухню еще не открывшегося «Кафе Пушкинъ» был приглашен известный шеф Андрей Махов, ранее занимавший должность шеф-повара гостиницы «Метрополь». Идея была в том, чтобы адаптировать блюда «пушкинской» эпохи к современной жизни. Андрей Махов изучил сотни старинных рецептов прежде, чем представить основное меню для нового ресторана, который впоследствии вошел в список лучших ресторанов мира. 

Более 20 лет Андрей Махов продолжает делать свое дело в «Кафе Пушкинъ», воспитал десятки шефов, написал книгу рецептов «Пушкина». 

За время работы прошел стажировку в ресторанах Германии, Австрии, Швейцарии, Монако, Бельгии, Англии, Италии. 

За 22 года существования ресторан «Кафе Пушкинъ» возглавлял многие уважаемые рейтинги и входил в главные мировые гиды: 50 Best Discovery, Top 100 European heritage restaurants, La Liste, Gault&Millau и др. 

«Кафе Пушкинъ» стал первым российским рестораном, попавшим в расширенный список рейтинга The World’s Best Restaurants. Ресторан «Кафе Пушкинъ» рекомендован Гидом MICHELIN Москва в издании 2022 года.

 Награды: 

• В 2000-м году возглавил сборную России на Всемирной кулинарной Олимпиаде в Германии, где россияне получили бронзовую медаль в номинации «Национальный обед».
• В 2019 году стал обладателем премии «Лучшие в индустрии» в номинации «Хранитель классики».

Формат: приглашение в «Кафе Пушкинъ», а также личная встреча с Андреем Маховым в Каминном зале. Ужин рассчитан на 2-4 гостей, вы сможете попробовать сет, который шеф приготовит специально для вас не из основного меню, а также как дистилляты и настойки, которые не представлены в меню ресторана, и лично приготовлены шефом.