Иван и Сергей Березуцкие – шеф-повара ресторана «Twins Garden»

В Meet For Charity Иван и Сергей Березуцкие – шеф-повара ресторана «Twins Garden».

Ресторан «Twins Garden» – обладатель двух звёзд Мишлен и зелёной звезды Мишлен, а также награды Мишлен за лучший сервис 2021. В 2021 году «Twins Garden» занял 30 строчку международного рейтинга «The World’s 50 Best Restaurants», является лучшим рестораном Москвы в номинации национальной ресторанной премии WHERETOEAT.

В 2014 году после победы Сергея Березуцкого в международном кулинарном конкурсе Acqua Panna & S.Pellegrino Young Chef of the Year 2014 Award братья вместе открыли ресторан Twins в Москве.

В 2017 году ресторан сменил локацию и открылся с новым названием – Twins Garden. Слово Garden в названии появилось не случайно – с самого начала проект предполагал синергию ресторана и фермы. Ферма ресторана занимает около 100 гектаров в Ярославской области. Здесь выращивают овощи, салаты, фрукты, ягоды и травы, которые нужны ресторану. Часть фермы находится в лесу, поэтому летом и осенью тут собирают и сезонные грибы, ягоды и травы. Есть и животные, в естественной среде разводят кур и перепелок, коров и коз. На ферме работает собственный цех по производству сыра. Все выращивается максимально натуральным образом под личным контролем братьев.

В ноябре 2020 года Иван и Сергей организовали в Москве гастрономический фестиваль Twins Science. Наука – это второе приоритетное направление в работе братьев, в ресторане есть собственная лаборатория, где в том числе установлен 3D-принтер, на котором братья Березуцкие первыми в стране и одними из первых в мире напечатали кальмара из растительного материала.

Победитель аукциона получит возможность встретиться с Иваном и Сергеем в ресторане Twins Garden, где за шефским столом братья лично сервируют для гостя дегустационный сет «Открывая Россию заново» на 2 персоны!